Thủ đô Bắc Kinh , Trung Quốc là thành phố có sự giao thoa mãnh liệt giữa đương đại và cổ điển. Tới Bắc Kinh để khám phá một nền ăn uống đường phố với những món ăn vặt sản vật phong phú có xác xuất thỏa mãn vô luận du khách khó tính nào. Món thịt hầm nhừ
Với du khách lần đi hàng đầu được nếm thử món ăn sẽ hơi choáng ngợp khi được nhận một phần ăn to bự.
Món ăn này đã trở thành quá cỡ việc quen thuộc với bất kì ai sống ở Bắc Kinh. Thoạt tiên nghe tên có vẻ bình thường dân dã nhưng cách nấu cũng khá Rắc rối đòi hỏi sự tỷ mỷ. Theo tục truyền , thời xưa món ăn được nấu trong cung chỉ dùng thịt lợn sấn mông.
Một cửa hàng mậu dịch bán món thịt hầm nhừ nức danh trên đường phố Bắc Kinh.
Tuy nhiên khi món ăn truyền ra dân gian , người dân chỉ dùng thịt thủ vì giá thành rẻ hơn. Sau đó các nguyên liệu như đậu phụ , đại tràng , dạ dày , tràng , tiết được cắt miếng vừa phải , tẩm ướp kỹ và đun nhừ. Khi ăn , người bán hàng sẽ chan thêm một bát nước dùng rồi điểm lên trên tỏi , dầu tương ớt , đậu phụ thối , lá hẹ...Món ăn này phải ăn khi thật nóng mới cảm nhận được sự tinh túy và mùi thơm đặc điểm của nguyên liệu.
Bánh kẹp thịt
Món ăn này thường Lộ rõ ra trong các ngõ ngách của thành thị Bắc Kinh. Nó còn được ví von như một loại hamburger của người Trung Quốc. Cách làm loại bánh này thoạt nghe không có gì quá Rắc rối. Dùng thịt lợn có phần nạc nhiều tẩm ướp qua đêm rồi đem chiên lên. Bánh cũng được người thợ làm thủ công và phủ vừng rang vàng lớp ngoài.
Những chiếc bánh kẹp thịt giản đơn nhưng rất thơm ngon
Thịt được kẹp nhiều lát ở giữa. Khi ăn , khách sẽ được phục vụ kèm một bát canh trứng gà hoặc canh thịt dê. Món ăn này được rất nhiều du khách khi tới Bắc Kinh tuyển trạch vì có mùi vị thơm ngon đặc biệt , dễ ăn và đắt giá thành khá bình dân.
Kẹo bầu đựng rượu
Kẹo hồ lô là hình ảnh hết mực việc quen thuộc với các khán giả Việt. Món kẹo cổ truyền này đã Lộ rõ ra từ Nghìn xưa. Theo tương truyền , món kẹo được một thái y sáng tạo ra dùng để chữa bệnh. Được biết ông đã dùng những quả táo gai đun nóng trong nước đường. Sau khi ăn sẽ chữa được nhiều bệnh về tiêu hóa.
Kẹo bầu đựng rượu trên đường phố Bắc Kinh.
Ban đầu những xiên bầu đựng rượu chỉ có 2 quả táo gai với một quả nhỏ ở trên và một quả to ở dưới đúng như hình quả hồ lô. Nhưng sau thời gian ấy người ta đã tăng số lượng trong một que lên. Đến nay , người dân còn sáng tạo thêm nhiều quả khác thêm phần độc đáo nhưng gam màu quản lí để dùng vẫn là màu đỏ của sự may mắn.
Bánh nhân thịt chiên
Theo tương truyền , Từ Hy Thái Hậu rất thích ăn bánh nhân thịt nhưng bà không ăn bánh khi đã bị nguội. Vì vậy khi dâng bánh , các đầu bếp luôn coi trọng các chiếc bánh còn sốt dẻo. Một lần , Thái Hậu bước ra ngoài và ngửi thấy một mùi rất thơm ngon. Khi bà tới gần thấy một người đầu bếp đang chiên những chiếc bánh nhân thịt.
Những chiếc bánh vàng ruộm thơm ngon.
Thoạt trông bánh rất bình thường nhưng mùi vị tuyệt ngon. Khi cắn bánh có thể cảm nhận được vị giòn từ vỏ ngoài hòa quyện với phần nhân béo ngậy với thịt và lá thơm. Rồi đây người ta mới biết chính người đầu bếp này tiếc những chiếc bánh nhân thịt bị nguội đã không vứt đi mà chiên lại cho đỡ phí. Sau đó món ăn này đã trở thành một trong những món ngon không thể thiếu của người Bắc Kinh.
Với du khách lần đi hàng đầu được nếm thử món ăn sẽ hơi choáng ngợp khi được nhận một phần ăn to bự.
Món ăn này đã trở thành quá cỡ việc quen thuộc với bất kì ai sống ở Bắc Kinh. Thoạt tiên nghe tên có vẻ bình thường dân dã nhưng cách nấu cũng khá Rắc rối đòi hỏi sự tỷ mỷ. Theo tục truyền , thời xưa món ăn được nấu trong cung chỉ dùng thịt lợn sấn mông.
Một cửa hàng mậu dịch bán món thịt hầm nhừ nức danh trên đường phố Bắc Kinh.
Tuy nhiên khi món ăn truyền ra dân gian , người dân chỉ dùng thịt thủ vì giá thành rẻ hơn. Sau đó các nguyên liệu như đậu phụ , đại tràng , dạ dày , tràng , tiết được cắt miếng vừa phải , tẩm ướp kỹ và đun nhừ. Khi ăn , người bán hàng sẽ chan thêm một bát nước dùng rồi điểm lên trên tỏi , dầu tương ớt , đậu phụ thối , lá hẹ...Món ăn này phải ăn khi thật nóng mới cảm nhận được sự tinh túy và mùi thơm đặc điểm của nguyên liệu.
Bánh kẹp thịt
Món ăn này thường Lộ rõ ra trong các ngõ ngách của thành thị Bắc Kinh. Nó còn được ví von như một loại hamburger của người Trung Quốc. Cách làm loại bánh này thoạt nghe không có gì quá Rắc rối. Dùng thịt lợn có phần nạc nhiều tẩm ướp qua đêm rồi đem chiên lên. Bánh cũng được người thợ làm thủ công và phủ vừng rang vàng lớp ngoài.
Những chiếc bánh kẹp thịt giản đơn nhưng rất thơm ngon
Thịt được kẹp nhiều lát ở giữa. Khi ăn , khách sẽ được phục vụ kèm một bát canh trứng gà hoặc canh thịt dê. Món ăn này được rất nhiều du khách khi tới Bắc Kinh tuyển trạch vì có mùi vị thơm ngon đặc biệt , dễ ăn và đắt giá thành khá bình dân.
Kẹo bầu đựng rượu
Kẹo hồ lô là hình ảnh hết mực việc quen thuộc với các khán giả Việt. Món kẹo cổ truyền này đã Lộ rõ ra từ Nghìn xưa. Theo tương truyền , món kẹo được một thái y sáng tạo ra dùng để chữa bệnh. Được biết ông đã dùng những quả táo gai đun nóng trong nước đường. Sau khi ăn sẽ chữa được nhiều bệnh về tiêu hóa.
Kẹo bầu đựng rượu trên đường phố Bắc Kinh.
Ban đầu những xiên bầu đựng rượu chỉ có 2 quả táo gai với một quả nhỏ ở trên và một quả to ở dưới đúng như hình quả hồ lô. Nhưng sau thời gian ấy người ta đã tăng số lượng trong một que lên. Đến nay , người dân còn sáng tạo thêm nhiều quả khác thêm phần độc đáo nhưng gam màu quản lí để dùng vẫn là màu đỏ của sự may mắn.
Bánh nhân thịt chiên
Theo tương truyền , Từ Hy Thái Hậu rất thích ăn bánh nhân thịt nhưng bà không ăn bánh khi đã bị nguội. Vì vậy khi dâng bánh , các đầu bếp luôn coi trọng các chiếc bánh còn sốt dẻo. Một lần , Thái Hậu bước ra ngoài và ngửi thấy một mùi rất thơm ngon. Khi bà tới gần thấy một người đầu bếp đang chiên những chiếc bánh nhân thịt.
Những chiếc bánh vàng ruộm thơm ngon.
Thoạt trông bánh rất bình thường nhưng mùi vị tuyệt ngon. Khi cắn bánh có thể cảm nhận được vị giòn từ vỏ ngoài hòa quyện với phần nhân béo ngậy với thịt và lá thơm. Rồi đây người ta mới biết chính người đầu bếp này tiếc những chiếc bánh nhân thịt bị nguội đã không vứt đi mà chiên lại cho đỡ phí. Sau đó món ăn này đã trở thành một trong những món ngon không thể thiếu của người Bắc Kinh.